Congeler les abricots avec de l'eau

Commencer en combinant un litre d'eau froide avec une cuillerée à café d'acide ascorbique. Versez les abricots en tranches dans des sacs de congélation ou des barquettes hermétiques, puis verser d'eau sur le mélange pour couvrir les fruits. S'assurer de laisser un espace d'air pour l'expansion. Fermer les contenants, étiqueter et placer l'ensemble au congélateur. Cette technique permet aux abricots de rester comestibles durant 18 mois.

Il est important de noter que les abricots doivent être bien mûrs mais pas trop mous avant de les congeler. L'acide ascorbique empêche les fruits de brunir et de perdre leur saveur pendant la congélation. Une fois congelés, les abricots peuvent être utilisés dans diverses recettes, comme les tartes, les confitures ou les smoothies. Il est également possible de les décongeler et de les manger tels quels, bien que leur texture puisse être légèrement différente de celle des abricots frais.