Décongélation de la carotte

Pour décongeler les carottes, il suffit de les passer dans de l'eau bouillante ou de les mettre au réfrigérateur la veille de leur utilisation. En ce qui concerne les plats cuisinés, leur décongélation peut se faire directement dans un four micro-ondes. A noter que la décongélation à la température ambiante accroît le risque de développement des bactéries.

Il est également possible de décongeler les carottes en les ajoutant directement à votre recette. Si vous préparez une soupe ou un ragoût, par exemple, vous pouvez simplement ajouter les carottes congelées dans la marmite et les laisser cuire. Pour les plats sautés, il est préférable de les décongeler au préalable pour éviter qu'elles ne rendent trop d'eau pendant la cuisson. Enfin, si vous souhaitez consommer les carottes crues après décongélation, il est recommandé de les laisser décongeler lentement au réfrigérateur pour préserver leur texture et leur saveur.