Comment cuire un coq sans vin?

Bonjour,

j'ai un jeune coq qui chantait depuis 2 mois et qui montait déjà les poules.

Je n'ai pas envie de faire un coq au vin, je cherche une autre recette..

Avez-vous une proposition de recettes pour le réussir sans utiliser de vin ou d'alcool ?