Une conserve avec DDM (date de durabilité minimale) au 10/03/2018 peut elle être mise en vente ?

Ça n'est pas très commercial mais oui elle peut être mise en vente. C'est une mention « à consommer de préférence avant le » pour la DDM, donc en théorie aucun danger pour la santé.

Certain produit sont réputés meilleurs au delà de la DDM, c'est le cas des sardines à l'huiles par exemple.