Comment frabrique t-on l'huile du piment ?
Marcel Grume La production d'huile de piment est relativement simple.
Choisissez des piments de qualité et de préférence biologiques, si possible.
Lavez soigneusement les piments et coupez-les en petits morceaux.
Faites chauffer de l'huile végétale de haute qualité comme l'huile d'olive ou de tournesol dans une casserole.
Ajoutez les morceaux de piments dans l'huile chaude et remuez.
Laissez mijoter à feu doux pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce que les piments soient bien cuits.
Retirez la casserole du feu et laissez refroidir.
Lorsque le mélange est tiède, versez-le dans un bocal en verre et conservez-le dans un endroit frais et sec.
Après une semaine d'infusion, filtrez l'huile dans un tamis en métal ou une étamine pour enlever les résidus de piment.
Conservez l'huile filtrée dans une bouteille en verre foncé pour éviter que la lumière ne l'altère.
C'est tout !