Comment faire de la farine de dictame?
Marcel Grume Bonsoir,
Récoltez les fleurs de dictame avant la fin de la floraison, lorsqu'elles sont encore fermées, pour une meilleure qualité de la farine.
Laissez sécher les fleurs dans un endroit frais, sombre et aéré, jusqu'à ce qu'elles soient friables.
Séparez les parties végétales des parties florales de la plante.
Moudre les parties florales de dictame à l'aide d'un moulin à épices ou d'un moulin à café jusqu'à obtenir une poudre fine.
La farine de dictame ainsi obtenue peut être utilisée pour parfumer différentes préparations culinaires telles que le pain, les gâteaux, les desserts, les soupes, les sauces et les marinades.
Elle est également utilisée pour ses vertus médicinales.