Quelles sont les meilleures pratiques pour garantir une conservation optimale du jus de tomate dans une boîte en carton ?

La première règle à observer est la réfrigération. Une fois la boîte ouverte, il est essentiel de la conserver au réfrigérateur. Cette action ralentit la croissance des bactéries et prolonge ainsi la durée de conservation du jus.

Il est recommandé de transférer le jus dans un récipient hermétique si la boîte n'est pas terminée. Le contact avec l'air accélère en effet la dégradation du jus. Un récipient hermétique permet de limiter ce contact et de préserver la qualité du jus plus longtemps.

Notez que ces mesures ne permettent pas de conserver le jus indéfiniment. Même réfrigéré et conservé dans des conditions optimales, le jus de tomate ne doit pas être consommé au-delà de 5 à 7 jours après ouverture. Au-delà, le risque de développement de bactéries nocives pour la santé devient trop important.