Améliorer l'attieké dans une production industrielle

Comment améliorer l'attieké de manière industrielle

De façon industrielle comment peut on améliorer l'attieké sous toute ses forme c'est à dire saveur, couleur, aspect, durée de conservation?
Merci

avatar LowPx

Celui qui trouvera, fera fortune :)

...C'est pas différent des autres aliments, il faut des goutteurs, une recette, de l'hygiène, des analyses réguliers, des unités de mise sous vide, des fournisseurs rigoureux..