Asperges congelées dans un fond d'eau ?

Faut-il cuire des asperges congelées en les plongeant dans l'eau ou en les mettant dans un fond d'eau ?

avatar Laurent PAGE

Il est préférable de les cuire en les plongeant directement dans l'eau bouillante. Cela permet de les cuire de manière uniforme et évite que les asperges ne soient trop molles ou détrempées. Si vous les faites cuire dans un fond d'eau, assurez-vous de bien remuer régulièrement pour éviter que les asperges collent au fond de la casserole.